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[厨艺交流] 没有“垃圾食品”,只有“垃圾吃法”,一分钟教你吃出健康!

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发表于 2017-2-17 23:41:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
网上总是流传着各式各样的食物禁忌,尤其经常被提起的“垃圾食品”更是让人避之不及。实际上,我们的饮食搭配中,“没有不好的食物,只有不合理的搭配!”

1、方便面

方便面作为一种面食类的方便食品,与馒头、面条之类的普通面食比,脂肪含量高些,而蛋白质比较少。而油炸方便面的营养价值,实际上就是精白面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别。

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建议搭配:蛋白质、蔬果
①鸡蛋、豆腐制品、酸奶:
煮鸡蛋、荷包蛋;各种豆腐干(超市冷藏柜香干、白干等)都是补充蛋白质的好搭档。吃完方便面后,再喝一瓶酸奶也是不错的选择。

②蔬菜和水果:
番茄、生菜、黄瓜、莴笋等能生吃的蔬菜,可以放在面汤中一起吃;或者餐后吃一些水果,可以增加维生素C和抗氧化成分的摄入,另外也补充了膳食纤维。

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不建议搭配:火腿肠、香肠
它们钠含量比较高。据某节目称,吃一根某牌子105克的火腿肠,大概相当于吃入3克盐。

而方便面本身钠就很高,某牌子的碗装方便面,如果把所有调料包都放进去,然后全部吃掉,总共摄入的钠量相当于吃8克盐。因此,吃方便面的时候,咸味调味包可以只放一半或更少。

2、烧烤

烧烤的高温,会产生致癌物质苯并芘、杂环胺等物质,但是偶尔嘴馋、或者一起出去聚餐吃烧烤,学会搭配会让烧烤吃得更舒心。

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建议搭配:番茄酱
烤之前在食品上涂抹少许番茄酱(非番茄沙司,番茄沙司糖和盐含量高),酱中的淀粉和糖分等成分在受热时,首先吸收能量,烤肉不会骤然受到高温,可以减少致癌物质的产生。

另外,可以吃烧烤前刷点番茄酱再吃,番茄酱中的番茄红素远高于番茄,番茄红素抗氧化能力强,可减少致癌物质对身体的伤害。

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不建议搭配:啤酒
啤酒清凉爽口,含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素,但是吃烤肉串时喝啤酒,就不妥当。

烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环芳烃、苯并芘和氨基酸衍生物,当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

3、聚会大餐

聚会是常有的事情,一不小心就吃多了。尤其是节日里的连续“作战”,让很多人对油腻食物提不起兴趣,反而喜欢粥一类的清淡食物。
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建议搭配:杂粮粥
吃完饕餮大餐后,24小时内每餐最好只喝一碗杂粮粥,加上水果和蔬菜,让胃肠休息放松一天。

肝脏、肾脏也能得到休息,杂粮粥中的纤维也有利于胆固醇的排出,大肠也有机会好好清理一下废物。

不建议搭配:零食
别看零食个头小,味道好,但是其实热量一点都不低。像核桃、瓜子、花生米以及话梅等,一般都是高热量、高盐分的食品,比如10粒花生米就相等于半两米饭。

4、火锅

即便不是大冬天,也还是有很多人喜欢去吃火锅。火锅除了用餐时菜、肉合理搭配以外,用餐时及用餐前后也可以巧搭配食物来让自己吃得更健康。

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建议搭配:茶饮、凉菜、水
①茶和蛋白饮料:
搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能帮助保护肠胃。

清茶能解腻去火,更能突出火锅的风味;而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量,有的可以清火,有的能够助消化。

②小凉菜:
在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,不但能避免上火,还能补充更多的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。

③吃完火锅多喝水:
吃完火锅后,可以多吃水果多喝水,增加排尿次数,以利于尿酸排出。
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不建议搭配:酒类、冰镇饮料
白酒、啤酒、冰镇的冷饮,对肠胃都会有一定刺激。若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。而且,一烫一冰双重“攻击”咽喉,也很容易引发咽喉不适。

同时,喝酒后可引起前列腺充血,火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品则会使症状更加严重。

它们不是“垃圾食品”,只是说它们无毒无害,可以作为合理饮食的一部分,而不意味着就可以放心吃了。

这些食物往往缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等。多吃了它们,还是对身体不好的,这就是所谓的“垃圾的饮食方式”。

点评

海!外直播 t.cn/RxmJTrC 禁闻视频 t.cn/RJAQKc4 本来,英国脱欧非常复杂,难言好坏。但是,一看到环球某报批评脱欧,大家就支持英国脱欧了。呵呵!看这个就知道了  发表于 2017-6-13 16:36
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